香菇多糖提純的現狀
香菇屬于擔子菌綱側耳科真菌，是世界名貴食用兼藥用菌之一，它含有多種有效藥用成分，尤其是含有抗病毒、抗腫瘤、調節免疫功能和降血糖等生物活性功能的香菇多糖。據報道，分子量大于400ku的香菇多糖是使其具有抗腫瘤生理活性的主要成分。糖類的提取、分離、純化技術復雜，需在得到多糖粗提液后，除去其中雜質，然后進行混合糖的分離與純化，工作量較大，技術過程繁雜，常需要采用多種純化方法。傳統的多糖提取純化方法實驗步驟和使用的化學試劑較多，涉及到的儀器較復雜，精制多糖產品的產率較低，不利于后續大規模的生產，而且對環境也有一定的危害。
膜分離工藝流程
香菇子實體一粉碎一熱水浸提一合并提取液后濃縮一乙醇沉淀一真空干燥一粗提取物一Sevag法脫蛋白一陶瓷膜超濾純化一真空干燥一精制香菇多糖
將香菇采用粉碎、浸提、除蛋白、預處理、超濾、真空干燥等流程對香菇多糖進行提取。為了有效除去浸提物中的固形物，減少多糖損失，采用微濾作為預處理方法。超濾后濃縮液經真空干燥得香菇多糖濃度為74.4%，回收率為79.6%，而傳統方法提取的香菇多糖純度和回收率均低于60%。
目前，利用有機超濾膜進行香菇多糖提取倍受人們關注，通過有機膜超濾可將香菇多糖純度提高到74.4%，而將有機超濾膜和滲濾結合則可將香菇多糖純度提高到80.4%，以45%香菇多糖粗品為例，先用活性炭預處理，再用陶瓷膜超濾進行純化精制，采用合適孔徑的無機陶瓷超濾膜純化香菇多糖，既體現了超濾無相變、無溶劑污染、容易保持生物分子活性、操作簡單可靠等優點，又可彌補有機超濾膜易污堵的缺點。
膜分離技術優勢
1）、提煉純度變高、損失率變小
2）、熱穩定性高，耐化學腐蝕，機械強度大
3）、抗微生物能力強
